A világ egyik legfinomabb tortája. Az elkészítése bonyolultnak tűnik, pedig nagyon egyszerű.

Elkészítés leírása:

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 150 fokra (légkeveréses sütőnél 130 fokra).

A tojásfehérjékből, fokozatosan hozzájuk adva a cukrot, kemény habot verünk. (A habnak olyan keménynek kell lennie, hogy ha késsel belevágsz, stabilan megmaradjon a vágás nyoma.)

Hozzákeverjük a csipetnyi sót, az ecetet és a keményítőt és tovább verjük a habot még 2-3 percig.

Egy sütőpapírra fekete filctollal egy 20-22 cm átmérőjű kört rajzolunk. A sütőpapírt megfordítjuk és egy tepsibe rakjuk. A kör remélhetőleg átlátszik a másik oldalra is! A habot a körvonalon belülre halmozzuk úgy, hogy egy lapos korongot kapjunk, aminek a közepe kicsit mélyebb, mint a széle.

Az óriáshabcsókot a sütőbe tesszük. A sütési idő 90 perc. Közben a sütőt egyszer sem szabad kinyitni. Sőt, a másfél óra leteltével meg kell várni, hogy a sütő kihűljön (ez még legalább 30 perc), és a sütőajtó csak ezután nyitható ki.

Miközben a hab hűl, a tejszínből a cukorral kemény habot verünk. A gyümölcsöket megtisztítjuk, és ha kell feldaraboljuk.
A kihűlt habcsókot egy tortatálra tesszük.
A tetejére halmozzuk a tejszínhabot, arra pedig a gyümölcsöt.
A torta tálalható.

Hozzávalók:

A tortalaphoz:
4 tojásfehérje,
10 kicsit púpos evőkanál porcukor (kb. 20 dkg),
a cukorba belekeverve egy vaníliarúd kikapart belseje (esetleg egy csomag vaníliás cukor),
csipetnyi só,
egy kiskanál ecet,
1 csapott evőkanál étkezési keményítő.

A töltelékhez:
fél liter habtejszín,
1 púpos evőkanál porcukor,
ha nem rögtön tálaljuk a tortát: 2 csomag habfixáló.
(Habtejszín és cukor helyett használhatsz Hulala növényi tejszínt is, ha nagyon stabil habot akarsz vagy ha a tortának órákat állnia kell tálalás előtt.)

A torta tetejére:
Eper, málna, ribizli, szeder vagy más gyümölcs (akár vegyesen is) megtisztítva, darabolva.

Értékelje Ön is!