megjelent a Príma Konyha magazinban

Elkészítés leírása:

A felsálat egészben megsózzuk, megborsozzuk és egy kisebb lábasban, az olajon körös-körül fehéredésig sütjük. A hagymát megtisztítjuk, fölszeleteljük, a hús köré szórjuk. Kicsit megfuttatjuk, a bort aláöntjük, lefedjük, és a húst kis lángon úgy 1,5 óra alatt puhára pároljuk. Közben ha kell, egy kevés vizet öntünk alá.
A töltelékhez valókat összekeverjük. A puha húst középen felszúrjuk, a nyílást kissé kimélyítjük, majd a tormakrémet belenyomjuk.
Mindkét végét hústűvel lezárjuk és saját levében még 15-20 percig pároljuk. Felszeletelve, burgonyapürével meg párolt zöldségekkel tálaljuk.

Hozzávalók:

60 dkg marhafelsál egészben
2 kiskanál só
1 mokkáskanál őrölt fehérbors
3 evőkanál olaj
1 közepes vöröshagyma
2 dl száraz fehérbor

Töltelékhez:
4 evőkanál reszelt asztali torma
2 kiskanál porcukor
1 mokkáskanál só
3 evőkanál tejföl
3-4 evőkanál zsemlemorzsa

Értékelje Ön is!