én dió nélkül készítem

Elkészítés leírása:

Az almákat vékonyan fölszeleteljük. A fahéjjal megszórjuk, és 5 deka vajon megpároljuk. A kiflit 1 centi vastagra fölszeleteljük és egy nagy tálba tesszük. A tejet fölforraljuk. A tojások sárgáját a többi margarinnal, a fele cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, a forró tejet ráöntjük. Ezután a kiflire locsoljuk, kissé átforgatjuk, hogy mindenhol egyformán érje. Egy kb. 30x20 centis, magas falú tepsit kivajazunk. Az áztatott kiflit belesimítjuk, az almát egyenletesen ráhalmozzuk. A barackízt egy kevés (kb. 1 deci) vízzel simára keverjük, és háromnegyedével megkenjük a zsemlét. Sütôben, közepes lánggal 180 °C sütôben kb. 30 percig sütjük. Ezalatt a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a maradék cukrot és lekvárt is hozzáadjuk. A máglya tetejére kenjük, és visszatoljuk a sütôbe. A lángot kb. 15 °C-kal mérsékeljük, a máglyarakást még 15 percig sütjük. A lángot elzárjuk, a sütôajtót kinyitjuk, a habot 10 percig így szárítjuk. Melegen kockákra vágva tálaljuk.

Hozzávalók:

6 nagy alma
1 csapott káváskanál fahéj
15 dkg vaj
10 kifli
1 liter tej
4 tojás
20 dkg cukor (kristálycukor is jó)
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg baracklekvár

Értékelje Ön is!