hozzávalók 8 éhes felnőtt részére

Elkészítés leírása:

A krumplit megpucolom, felkockázom, enyhén sós vízben megfőzöm. Még melegen összetöröm. Jól kihűtöm. Ekkor hozzáütöm az egész tojásokat, és a liszttel összegyúrom. Nem kell kétségbeesni, ha kicsit ráragad a kezedre, mert a liszttel folyamatosan dörzsölgetve a kezedről szépen le fog jönni.
Amikor összeállt a tészta, lisztezett deszkára borítjuk, vastag hengert formálunk belőle.
Felrakok vizet forrani, kicsi sót teszek bele. A cukorba belekeverem a fahéjat. A sárgabarackokat megmosom, és ha túl nagyok kettévágom. Ha aprószemű (mint egy dió), akkor csak kiveszem a magját. és majd a mag helyét teszem tele cukorral. A zsemlemorzsát teflonserpenyőben barnára pirítom, hogy a végén tudjam majd hova tenni a kész gömbiket. Elkezdem a gombócokat megformálni.
A tésztából kis szeleteket vágok, a barackot megtöltöm cukros fahéjjal, és a tésztát összecsukom. Jó lisztes kézzel szép gömbölyűre formálom. Ezt a mozdulatsort ismétlem meg kb. 60-szor. Ha felforr a víz, 15-ével elkezdem közben a gombóckákat kifőzni. Addig főzöm, amíg a gombócok fel nem jönnek a víz tetejére. + ráhagyok 3 percet, biztos, ami biztos. Leszűröm óvatosan, és a pirított zsemlemorzsába forgatom. Porcukrot kínálok hozzá.

Hozzávalók:

2 kg krumpli
1 kg liszt
3 tojás
sárgabarack
fahéjas cukor
zsemlemorzsa

Értékelje Ön is!