Stahl Judit egyik kitűnő receptje - húsvét előtt, húsvét után is jó vacsora

Elkészítés leírása:

Sós vizet forralok egy fazékban a tésztának. Előveszek egy kisebb fazekat, megolvasztom benne a vajat, aztán fakanállal hozzákeverem a lisztet. Marad a takarékláng, és 2 percen át kevergetve főzöm a vajas-lisztes alapot. Amikor kész, kézi habverővel folyamatosan kevergetem, miközben hozzácsurgatom a tejet. Pár percen át kavarom az egyre sűrűsödő besamelt, aztán leveszem a tűzről, és belevegyítem a tejszínes tormakrémet. Kicsit megsózom a mártást, megborsozom, és félreteszem. A forró vízbe beleszórom a makarónit, és megfőzöm. Nem szabad túlfőzni, mert a sütőben is időzik még, magyarul ott is puhul majd. Bekapcsolom a sütőt 200 C-ra, és előkészítem a többi hozzávalót. A húsvéti sonkát kockákra vágom, a főtt tojást vékonyan felkarikázom, a sajtot megreszelem. A makarónit leszűröm, alaposan lecsepegtetem, és összekeverem a tormakrémes besamell 3/4-ével meg a sonkakockákkal. Összeállításkor a besameles-sonkás-tésztás keverék felét belesimítom egy kivajazott, 20x30 centis sütőtálba, majd erre ráfektetem egy sorban az összes tojáskarikát. Betakarom a mártásos makaróni másik felével, majd erre rásimítom a maradék, sonkamentes, tormás besamelt. Megszórom reszelt sajttal, és 15-20 percre beteszem a forró sütőbe. Tálaláskor nagyobb kockákra vágva felszeletelem, egyszerű salátát is adok hozzá.
6 adag lesz belőle.

Hozzávalók:

20 deka makaróni
7 deka vaj
7 deka liszt
7 deci tej
só és frissen őrölt bors
5-6 evőkanál Koch's tejszínes tormakrém
30 deka főtt, füstölt sonka
3 darab főtt tojás
10 deka füstölt sajt

vaj a sütőtál kikenéséhez

Értékelje Ön is!